🌊 Información general
Ecospirulina produce microalgas como la espirulina y apuesta por las algas como alimentos sostenibles y nutritivos que respetan el planeta. Nos une la calidad y filosofía de Algas La Patrona, pyme gallega comprometida con la preservación del medio marino.
El alga Wakame es una de las más conocidas de la cocina japonesa. Presenta láminas planas y alargadas, de color pardo oscuro, que se enverdecen al cocerse. Su textura es crujiente y carnosa, y su consumo gradual aporta nutrientes que pocos alimentos ofrecen, incluyendo vitaminas, minerales, oligoelementos, proteínas y carbohidratos, además de fibras solubles que favorecen el tránsito intestinal sin molestias. Se puede consumir cruda o cocida: en crudo, se recomienda rehidratar en agua tibia durante 10 minutos; en cocción, 5 minutos en agua caliente son suficientes, aunque también se puede añadir a guisos y salsas de cocción más larga. Aporta un ligero sabor a mar y se integra fácilmente en recetas variadas.
🥢 Modo de empleo
El wakame se puede usar como condimento o ingrediente principal:
- Añadir a guisos de pescado, salsas, quiches o arroces
- Consumir rehidratado en ensaladas, tostadas o canapés con queso fresco o salmón ahumado
- Espolvoreado seco sobre platos como alternativa salada y nutritiva
- Creativamente en croquetas, hamburguesas, revueltos o como guarnición para carnes
💎 Composición
- Fibras solubles: 39%
- Fucoidanos (polisacáridos): propiedades biológicas para prevención de obesidad, regulación del colesterol y sistema inmunológico
- Proteínas: 15%
- Carbohidratos: 39%
- Grasas: <2%
- Sal: 5,7%
- Minerales destacados: magnesio, hierro, fósforo (para memoria) y yodo
Para más detalles, consultar el dorso del paquete.
⚠️ Contraindicaciones / alérgenos
- Contenido en yodo (0,0156 g/100 g): consumo desaconsejado para ciertas personas (consultar con su médico)
- Puede contener trazas de pescados, crustáceos o moluscos
📍 Origen
Costa de Galicia, zona FAO 27: Golfo de Vizcaya y aguas portuguesas.
Este alga wakame ecológica combina sabor, textura y beneficios nutricionales, siendo una opción versátil y saludable para enriquecer tu dieta diaria.
