🌊 Color natural y antioxidante para tus recetas
Como referente en la producción de espirulina en España, no podía faltar la espirulina azul en los productos de Ecospirulina para los amantes de la cocina. Se llama «espirulina azul» de forma genérica porque deriva del término anglosajón «blue spirulina», aunque en realidad se trata de ficocianina, un pigmento natural único.
💙 Qué es la ficocianina
La ficocianina es uno de los principales pigmentos de la espirulina, que le da su característico color azul. Su nombre proviene del griego: «fico» significa alga y «ciano» azul. Este pigmento es la única fuente natural de color azul en el reino vegetal y contribuye a la fotosíntesis y la protección antioxidante de la espirulina, preservando del estrés oxidativo los ácidos nucleicos del ADN y ARN.
En Ecospirulina hemos desarrollado técnicas de cultivo que permiten aumentar la concentración de ficocianina y otros pigmentos como el beta-caroteno y la clorofila. Esto no solo optimiza su color, sino que mantiene intactas sus propiedades antioxidantes naturales.
🍹 Usos culinarios y beneficios
La ficocianina es ideal para crear recetas originales, innovadoras y visualmente impactantes. Su color azul intenso permite elaborar postres, bebidas, batidos, cremas, helados y mucho más. Es totalmente natural y sin sabor, aportando antioxidantes y un toque creativo a tus platos.
Nuestra ficocianina está más concentrada que la mayoría del mercado, por lo que basta usar poca cantidad para obtener un color intenso y uniforme. ¡Dale un toque diferente y saludable a tus recetas!
🥄 Cómo utilizar la espirulina azul
- Producto en polvo azul intenso
- Muy concentrada: 1 g por litro de agua proporciona un azul vibrante
- Para yogur, batidos o bebidas, agregar poco a poco hasta lograr el color deseado
- Recomendamos experimentar y compartir tus creaciones
📦 Contenido y conservación
- Envase de 25 g de ficocianina derivada de la espirulina (extracto natural de Arthrospira platensis)
- Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar
